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特牛叉的牛叉烧

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小鱼哥的私房

如果用中秋元素的油纸搭配叉烧块，或放在带玉兔、月亮图案的盘子里，搭配月饼、桂花酒，让简单的叉烧也充满中秋仪式感就更好了，尤其适合拍照！ 参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛肋条 500g
、
盐 2g
、
糖 10g
、
蒜末 10g
、
酱油 10g
、
蚝油 10g
、
黑胡椒 5g
、
洋葱碎 15g
、
海鲜酱 25g
、
叉烧酱 15g
、
花生酱 15g
、
芥末籽 适量
、
凤梨 适量
、
青豆 适量
烹饪步骤
小贴士

出烤箱后静置几分钟（让肉汁回流），切片时逆纹理切，嚼感更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-19

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