辣白菜
闲来无事，整点白菜，早上配馒头正好。
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步骤1/5
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大白菜，洗干净，沥干水分，然后一层层铺起来，每层撒盐，一层层往上盖往上撒。因为大白菜体积太大，我是半个大白菜，装了两个小盆，一瓣瓣的叶子太大太长也给我掰断了，掰成自己想要的大小，不过我建议大家还是大一点好。
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步骤2/5
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趁着腌制大白菜的时间，我把大蒜，生姜，苹果，梨子用辅食机打成糊糊了。
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步骤3/5
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我用的是这个辅食机。
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步骤4/5
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辣椒粉一起放进打碎的那些果酱里，搅拌均匀。
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最后一步
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把腌制好的白菜挤干水分，然后放进酱料里每片抹上酱料，然后放进玻璃罐子，重复步骤，全部白菜抹上酱料，放好用手压一压，盖盖子。常温放置一两天，我是做好当晚放桌上，第二天早上放冰箱，放冰箱可以吃的时间更久点，因为现在夏天容易坏了。对了，忘记说，抹酱料之前尝一下咸淡，自己可以在酱料里适当加盐。
早上当个配馒头的小菜真的合适，但是要会吃辣的人，不然估计就受不了。我也只是偶尔想吃重口味的时候吃点。或者拿来煮鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-01
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