酸菜川白肉
菜籽油也可以做东北菜？当然。没有不对的食材，只有失败的方法。几个小窍门，做好东北著名的酸菜川白肉…… 参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#
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步骤1/11
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五花肉冷水下锅，加葱姜高度白酒，大火煮开，撇去浮沫，中小火煮二十分钟。没错，您看对了，和我上一道回锅肉照片一样，先期同样处理，后面两种做法。
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步骤2/11
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五花肉放凉切大片，肥一些没关系，切一点葱姜备用
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步骤3/11
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煮肉的原汤一定要留着
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步骤4/11
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酸菜淘洗几遍
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步骤5/11
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攥干水分，越干越好，这样后期才能充分的吸收汤汁和味道
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步骤6/11
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热锅凉油，下去一个大料瓣
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步骤7/11
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下入酸菜炒出香味，炒至酸菜吸收油脂，下入葱姜爆香
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步骤8/11
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下入煮肉的原汤
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步骤9/11
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下入五花肉片和粉条，加盖中小火煮二十分钟，加白胡椒粉和盐调味即可
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步骤10/11
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这是家乡的味道
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最后一步
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事实证明，办法用的对，美味能加倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-28
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