低糖吐司【厨师机】
本来要做馒头的，结果中筋面粉生虫了（ps，我的馒头配方超好用的，快去用哈哈哈哈） 正好消耗下高筋 话说上次的失败吐司还在冷冻里放着QAQ
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步骤1/5
除黄油和盐外材料放厨师机混合（套冰袋-很重要）三档成团，四档揉出粗膜（10min左右）
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步骤2/5
加黄油盐，同上，揉了20分钟左右，揉出手套膜（没有就放冰箱降温后继续揉）-其实也没有揉出来，但是怕过头就没有继续揉了，可是后面也还行
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步骤3/5
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一发两倍大（1h左右）戳洞不回缩
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步骤4/5
排气，三等分，团圆，松弛15min，擀圆对折卷，再松弛15min，排气卷好。放入吐司盒
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最后一步
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二倍发酵38度八九分满，上火160，下货180，30min（我放在我家烤箱中下层，160度就放进去了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-27
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