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自制提拉米苏的做法

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自制提拉米苏

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自己动手，丰衣足食！！在家就可以实现提拉米苏自由！！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

【手指饼干】 2包

、

蛋黄三个

、

砂糖 20～30克

、

马斯卡彭 250克

、

牛奶 250毫升

、

淡奶油 250毫升

、

防潮可可粉适量

、

果酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材不喜欢太甜的白砂糖可减量果酱了根据自己口味(个人更喜欢蓝莓果酱)，不喜欢可以不放！可用纯牛奶咖啡液或者朗姆酒，按自己喜欢
步骤2/9 点击查看大图
把蛋清蛋黄分离后，蛋黄放入一个无油无水的容器里，加入20克白砂糖(本人不喜欢太甜)，隔95℃以上热水(杀菌)打蛋器打发，打成酸奶状
步骤3/9 点击查看大图
250克动物奶油倒入无水无油容器里，打蛋器高速打发
步骤4/9 点击查看大图
打成浓稠酸奶状(可适当稠一点，因为自己吃的我没加吉利丁片)，然后加入250克马斯卡彭，搅打均匀！
步骤5/9 点击查看大图
把打发的蛋黄液和奶油马斯卡彭液混合均匀，提拉米苏糊糊就做好了
步骤6/9 点击查看大图
取一个合适的容器(餐盒也可以)，手指饼干蘸取牛奶液后均匀铺上，刷一层果酱(不喜欢也可以不涂)，上面均匀涂抹一层提拉米苏糊糊，再放一层蘸过牛奶的手指饼干，刷果酱
步骤7/9 点击查看大图
再铺上一层提拉米苏糊，用刮片刮平整，放入冰箱冷藏3-4小时
步骤8/9 点击查看大图
取出后均匀撒上一层可可粉(最好用防潮可可粉)
最后一步点击查看大图
原味的也好吃！也可以摆上自己喜欢的水果，一盘提拉米苏就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-27 · 河南省

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