老北京奶油炸糕
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步骤1/8
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这次用料理机来做！锅中放清水，加入黄油，开中小火
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步骤2/8
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水煮沸，黄油融化后，筛入低粉，转小火
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步骤3/8
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低粉完全混合后，持续翻拌一分钟，分次加入蛋液
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步骤4/8
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用料理机做的精髓来啦！盖上锅盖，开启低速搅拌
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步骤5/8
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就反复这样操作，直至蛋液添加完
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步骤6/8
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想奶油炸糕酥脆的另一个要点，就在于炸时候的油温，火大外皮焦了，里面还没膨胀完全！火小了，膨胀不起来
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步骤7/8
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油温控制在160度左右，它会自动翻面
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最后一步
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沾白糖！真的超好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-20 · 辽宁省
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