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糯米排骨的做法

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糯米排骨

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1小时以上

排 1斤左右

、

糯米 1斤左右

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

白糖 1/2勺

、

料酒 1勺

、

鸡精 1/3勺

、

盐适量

、

小葱两三根

、

姜末 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
糯米洗净后泡一晚
步骤2/4 点击查看大图
排骨洗净后吸干水分，放盐、酱油、蚝油、豆瓣酱、料酒、白糖、鸡精、葱姜，充分抓匀后阉制半小时以上。（葱使劲抓出汁）
步骤3/4 点击查看大图
把阉好的排骨（挑出小葱）和糯米抓匀，放蒸锅蒸。
最后一步点击查看大图
大火上汽后转中火蒸一小时左右。水一次性加够，以防烧干。

小贴士

可以垫自己喜欢的南瓜或红薯在下面一起蒸。糯米一定要泡一晚以上，否则蒸不好。如果想要糯米更有味，可以在阉排骨的同时，把糯米里也加点酱油放一阵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-11

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