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Boti烤羊肉

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阿拉伯烤肉，也就是卡巴布，阿拉伯语为Kebab。是泛指在中东地区以及阿拉伯国家间流行的一种烤肉制品，也叫阿拉伯烤肉。自古以来阿拉伯半岛就一直与香料有着密切的联系，因此极为擅长种植、制作和使用香料，也因此在全球著称。 而今天我要做的这个Boti Kebab，也叫Boti 烤羊肉，是一种加了酸奶的烤羊肉做法。成品浓香美味，适合下酒或者聚会佐餐。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
羊腿肉1斤
、
洋葱1/4个
、
绿彩椒1/4个
、
黄彩椒1/4个
、
原味酸奶3大勺
、
柠檬半个
、
盐2小勺
、
黑胡椒适量
、
细辣椒粉1大勺
、
咖喱粉1大勺
、
孜然一小捏
、
小茴香一小捏
、
丁香3个
、
绿豆蔻3个
、
香菜籽一小捏
烹饪步骤
小贴士

你要是喜欢也可以酌情加些姜黄粉和肉桂粉进去，反正羊肉这东西超级百搭，香料种类多放几样也非常好吃。 像这样放酸奶腌制羊肉是阿拉伯系菜肴的普遍做法，可以让羊肉软嫩，同时也可去腥。你要不喜欢或者觉得心里不舒服也可以不加，其实放了酸奶最后的成品也完全吃不出来，嘿嘿嘿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-10

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