自制红葱酥
红葱头不同于洋葱哦 炸好的红葱丝酥脆，适合拌面，做碱水结、贝果等。
-
步骤1/10
点击查看大图
买了两斤红葱，去皮后约680克。
-
步骤2/10
点击查看大图
去皮后
-
步骤3/10
点击查看大图
洗净晾干水分，切成丝。
-
步骤4/10
点击查看大图
油倒入锅中，加热至90度时，倒入红葱丝。
-
步骤5/10
点击查看大图
中小火加热，油温100度以上后，葱丝漂起。
-
步骤6/10
点击查看大图
油温115度以上时，葱丝变得发黄，撒适量盐，用铲子不停搅动。
-
步骤7/10
点击查看大图
关火，捞出。全程17～20分钟左右。
-
步骤8/10
点击查看大图
放在铺了油纸的篮子里晾凉。
-
步骤9/10
点击查看大图
放入密封罐里，倒入食用油密封保存。
-
最后一步
点击查看大图
晾凉后，葱丝变得酥脆。
这些红葱的量正好装满1L的罐子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-31 · 北京
自制红葱酥的相关分类
自制红葱酥的相关推荐
-
老北京—京酱肉丝
2975099人看过 -
【空气炸锅版】五香牛肉干
510145人看过 -
麻辣羊排锅
45141人看过 -
酱骨头
4420935人看过 -
桑葚果酱--面包机版
76488人看过 -
丹青菜谱®&煎大马哈鱼
144934人看过 -
鹿茸菇炒肉
76950人看过 -
咖喱青口贝
362417人看过 -
❤️三文鱼牛油果色拉❤️美容养颜佳品
296339人看过 -
青口贝海鲜大餐
31152人看过 -
笋干炒腊肉~~就是如此下饭
5158396人看过 -
空气炸锅版蒜香南瓜
50084人看过
