辣味抱蛋豆腐
嫩豆腐切块，用温盐水泡软；小米辣切圈，蒜末备好。 热锅少油，下蒜末、小米辣炒香，放豆腐轻轻推炒，加生抽、少许糖调味。 沿锅边淋入蛋液，小火焖至蛋液凝固成“蛋抱”状，撒葱花。 豆腐嫩到入口即化，蛋液裹着豆腐吸满辣味，鲜辣入味又顺滑，配米饭超下饭。
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步骤1/8
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准备一些蒜末，倒入两圈九菇鲜
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步骤2/8
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一勺香油。
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步骤3/8
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一勺糖和两勺辣椒油，搅拌均匀。
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步骤4/8
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锅中撒油，放入豆腐。
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步骤5/8
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淋一圈蛋液。
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步骤6/8
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将豆腐切块。
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步骤7/8
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倒入辣酱。
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最后一步
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撒一把葱花即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-25 · 浙江省
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