腐乳捞汁菠菜

浏览 3.7万 · 收藏 771

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

被高温热得没胃口？别慌！教你用广合腐乳轻松搞定一道腐乳捞汁菠菜，做法简单到飞起，赶紧码住！做这道菜，调制腐乳捞汁是关键，我选用的是传承百年匠心的广合腐乳，它香气浓郁醇厚，质地丝滑绵密。挖取一块腐乳轻轻碾碎，加入麻油、白糖、味粉、油泼辣子等调料，再倒入适量清水调和，一碗秘制腐乳捞汁便制成了，咸香中带着微辣，开胃又清爽。将精心调制的腐乳捞汁浇在菠菜上，夹一筷子送进嘴，有菠菜的清爽脆嫩打底，还有腐乳汁的微辣咸香滋味，绝对是夏日餐桌上的 “清爽密码”！拌好的腐乳汁，除了拌菠菜，还能用来拌面条、蘸馒头、焖鸡翅、炖肉都可以。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

广合腐乳 3块

、

菠菜 480克

、

熟花生 120克

、

芝麻油 10克

、

白糖 25克

、

味粉 5克

、

油泼辣子 30克

、

水 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
菠菜去根放入水中汆烫
步骤3/9 点击查看大图
烫熟后放入冰水里，然后取出攥干水分
步骤4/9 点击查看大图
把菠菜压成正方形，放上一层熟花生，叠加2层摆放
步骤5/9 点击查看大图
在腐乳汁里加入芝麻油10克+白糖25克+味粉5克+油泼辣子30克+水20克搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
我用的是广合腐乳，腐乳质地丝滑绵密，泛着诱人的光泽，这可是经过 40 天二次发酵的成果，每一口都饱含时间酝酿的醇香，家里有老人小孩也能放心吃！
步骤7/9 点击查看大图
在菠菜上淋上调好的腐乳捞拌汁，拌均即可
步骤8/9 点击查看大图
一筷子送进嘴，菠菜的清爽脆嫩打底，腐乳汁的咸香、微醺芝麻油的香气瞬间爆开
最后一步点击查看大图
真的建议你们试试，用广合腐乳做的腐乳捞汁菠菜，把普通菠菜变'宝藏凉菜'！