荔枝啵啵奶冻
不需要烤箱，有手就会
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步骤1/9
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准备10g吉利丁片，用冷水泡软
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步骤2/9
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取180g新鲜的荔枝果肉（需去核）
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步骤3/9
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荔枝果肉加入250ml纯牛奶打成汁（用破壁机、榨汁机都可以）
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步骤4/9
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倒出来过筛一遍
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步骤5/9
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倒进奶锅，加入160g淡奶油，20g细砂糖，开小火熬至50度左右
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步骤6/9
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加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
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步骤7/9
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出锅后再过筛一遍，口感会更细腻
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步骤8/9
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倒入酸奶杯中，盖上盖子，冰箱冷藏4小时以上（酸奶碗是120ml的，大小适中）
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最后一步
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加上脆啵啵和荔枝果肉，用清香木叶点缀，好吃的荔枝啵啵奶冻就完成啦（可以加脆啵啵，也可以不加，看个人喜好哈）
配方是减糖版，家人和孩子都说甜度刚好，不会太甜，如果喜甜的，可以自己调整甜度哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-16
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