红烧肉炖土豆
自从有了砂锅 ，菜品也变丰富了——黄焖鸡、豆腐煲、红烧肉炖土豆 今日红烧肉炖土豆，小盆友吃了2碗饭，味道还不错嘛！
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步骤1/10
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准备好需要的食材:生姜大蒜，八角桂皮，香叶，花椒，干辣椒，冰糖
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步骤2/10
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土豆泡水沥干水分
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步骤3/10
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将五花肉切块备用
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步骤4/10
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冷水下锅焯水五花肉，放入葱姜蒜，少许料酒去腥，水开之后，沥干水分备用
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步骤5/10
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锅中不用放油，直接小火翻炒五花肉，慢慢炒至金黄色，捞出来备用
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步骤6/10
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锅中放油，加入适量冰糖，一定要用小火炒至成糖浆即可
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步骤7/10
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加入五花肉，调大火快速翻炒几下上色，再加入生抽，老抽，耗油，料酒搅拌均匀，放适量的盐，倒入开水没过五花肉
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步骤8/10
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锅中水开之后，倒入砂锅中小火慢慢炖煮20分钟左右，再加入土豆块，焖煮10分钟，中途要看一下砂锅中情况，以免糊锅。
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步骤9/10
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炖好的土豆块，软糯香甜 ，香气扑鼻而来！
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最后一步
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红烧肉汤汁拌饭也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-02 · 湖南省
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