西兰花蒸虾和蛋
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步骤1/10
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虾解冻背部剪到尾部
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步骤2/10
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轻松去掉虾线、虾头、虾壳和虾尾。
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步骤3/10
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抓把面粉放水盆搓洗虾,然后流水多冲洗几遍沥干水分,加盐、姜片、大葱、段和胡椒粉腌制15分钟。
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步骤4/10
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西兰花去掉茎部,剥小朵加小苏打泡一泡,用水多冲洗几遍。
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步骤5/10
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锅中加水煮沸加1勺盐和山茶油
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步骤6/10
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加入西兰花焯水1分钟
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步骤7/10
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西兰花盘中摆一圈
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步骤8/10
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西兰花中间打3个鸡蛋,边上放一圈腌制好的虾。
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步骤9/10
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蒸架放锅中,水煮沸除一下氯气,然后放入摆好的虾盘,盖上硅油纸,蒸8分钟,关火焖2分钟。
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最后一步
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蒸熟的蛋上面撒点香葱叶,煮沸的山茶油浇在葱叶上,用盐、醋、生抽、鸡精和藤椒油调个料汁浇盘中。
焯水西兰花水中加了油和盐,焯了水的西兰花更加翠绿。
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发布于 2025-06-18
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