芒果奶酪雪糕
不用蛋黄也可以做出蓬松、有空气感的【芒果奶酪雪糕】，冰冰凉凉，酸酸甜甜，一点儿冰渣都没有。
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步骤1/10
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350g芒果肉放入搅拌机打成芒果泥。如果想口感更加细腻，可以用破壁机或者均质机。
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步骤2/10
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140g软化的奶油奶酪➕90g糖，压拌均匀。
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步骤3/10
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奶油奶酪➕芒果泥，搅拌均匀。
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步骤4/10
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235g淡奶油，打发至出现纹路。打奶油的容器可以提前在冰箱冷冻几分钟，这样淡奶油会更容易打发。
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步骤5/10
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将奶酪芒果泥加入淡奶油中。
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步骤6/10
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翻拌均匀。
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步骤7/10
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将雪糕糊装入模具中。有多的芒果块可以放两块在雪糕中间，没有就不放。
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步骤8/10
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盖上盖子，放入冰箱冷冻6小时以上。此配方可以做15支雪糕。
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步骤9/10
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成品图~
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最后一步
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空气感十足，没有冰渣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-17 · 湖北省
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