恰巴塔扭扭棒
无糖，脆壳，胶质心，欧包的一种。
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步骤1/11
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所有材料混合
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步骤2/11
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混合均匀后进行一次发酵
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步骤3/11
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发酵至两倍大进行一次折叠，然后继续二次发酵。再进行二次折叠，再三次发酵。
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步骤4/11
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发酵好后的样子
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步骤5/11
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撒粉，把面团倒扣出来。
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步骤6/11
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拉伸成长方形，一半撒上芝士碎，油渍小番茄，玉米粒，黑胡椒，另一半盖上。
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步骤7/11
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拍打排气后切割成6份，每分扭一扭，馅料掉出来再塞进去哈。
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步骤8/11
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摆在油纸或发酵布上，分隔开再次发酵。夏天室温发酵半小时，冬天需要放进发酵箱温度35，湿度75发酵半小时。
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步骤9/11
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烤箱预热上下火230度烤20分钟。入炉喷点水。
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步骤10/11
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出炉啦
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最后一步
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外壳脆脆的，内里胶质口感，非常好吃的一款咸口面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-12 · 北京
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