夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡
藤椒手撕鸡,这道菜重庆有个连锁店是爆款,平时我是懒得做,今天第一次做,小孩姐没够吃,准备下午又去给她买鸡腿,晚上她还要吃~这道花椒油清香,只有一丢丢辣度 、建议一次多做几个鸡腿,太好吃了 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜,天然鲜爽无负担下厨#
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步骤1/16
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食材:青红椒,藤椒,大蒜,鸡腿
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分别切圈、切末
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鸡腿冷水下锅,加葱、花椒粒、料酒,煮20分钟、(放2-3个栀子煮出来色泽漂亮)
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步骤4/16
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煮好的鸡腿过凉水,冷却后装碗
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步骤5/16
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另一碗里放入藤椒,葱末,淋热油激发藤椒的清香
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步骤6/16
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藤椒碗里,依次调味:青红小米辣,蒜末,盐,,松茸鲜,生抽
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步骤7/16
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再来一勺灵魂自制藤椒油(青花椒油)
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倒入一碗冷却的鸡汤(煮鸡用的那个汤)
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料汁制作完毕
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步骤10/16
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淋在鸡腿上,泡一会入味吃
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我觉得手撕后再放碗里更方便、更容易入味
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手撕鸡淋上料中
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上桌~~可以整只鸡腿
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手拿着啃~小孩儿们肯定喜欢
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步骤15/16
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大人还是手撕鸡~~更入味
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最后一步
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肉质皮脆~肉嫩~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-15
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