火辣水煮肉片
火辣辣的菜系、肯定是重庆人的最爱 别看很红？、实际是那种香辣、微辣度 水煮肉片的辣不是火锅的麻辣、是香香的辣味、 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#
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步骤1/15
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花椒粒、七星辣椒、放锅里炒香、炒到酥脆盛出
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步骤2/15
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猪腰柳肉切片
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步骤3/15
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盐、淀粉、蚝油、姜末一起腌制肉片
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步骤4/15
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锅里油热放入1勺自制豆瓣酱、50克牛油火锅料炒香
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步骤5/15
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加水、蘑菇一起煮开、在一片片下肉片、调入少许盐（白菜和干豆腐实现用清水煮熟放入碗里、不要在这个汤里煮）
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肉片煮熟倒入白菜和豆皮的碗里、撒上大蒜末
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步骤7/15
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再撒粗辣椒粉
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步骤8/15
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撒上炒香的第一步里面的干辣椒
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步骤9/15
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另起油锅、冷油放入花椒粒炸香
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步骤10/15
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淋在辣椒上
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步骤11/15
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满屋飘香的辣椒香、
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肉片细嫩入味
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步骤13/15
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豆皮下饭开胃
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一碗出色的水煮肉片、肉不可以用里脊肉
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最后一步
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大白菜煮的软软的打底特别下饭哟、
肉可以用梅花肉或腰柳
但不可以用里脊肉、里脊肉煮出来肉不够嫩、口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-29 · 重庆市
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