辣椒牛肉酱
-
步骤1/4
点击查看大图
牛肉切大块，加料酒煮熟。放凉切成小肉丁。
-
步骤2/4
点击查看大图
朝天椒、大蒜和3～5片姜搅拌机打成沫。
-
步骤3/4
点击查看大图
热锅冷油，加入小葱、洋葱、香菜、姜片、八角、花椒、香叶、干辣椒、小茴香、桂皮炸料油。（注：这些配料必须洗干净，晾干水分，才下锅，不然容易炸油烫伤。）
-
最后一步
点击查看大图
料油过滤，加入第一步的牛肉丁和第二步的辣椒酱、少许豆豉中火慢炸，记得一边炸一边搅拌防止粘锅底。大约炸20分钟加入少许白酒和适量盐，继续炸约5分钟，加入少许酱油上色，慢炸3分钟。关火冷却装瓶。
对于辣椒和大蒜，大家可以根据自己喜好增减。
我做这个是适合家里人的辣度，主要是家里人喜欢这个拌面条。
适合自己的才是最好的菜谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-28
辣椒牛肉酱的相关分类
辣椒牛肉酱的相关推荐
-
葱爆羊肉
2366419人看过 -
虾仁炒西兰花
7768509人看过 -
腊肉炒白菜苔#舌尖上的春宴#
266474人看过 -
排骨土豆炖豆角
10707840人看过 -
辣椒牛肉酱
89929人看过 -
红红火火辣椒牛肉酱
12041人看过 -
青椒回锅肉
2471236人看过 -
蒜苗烂牛肉
132548人看过 -
排骨炖豆角
4005582人看过 -
牛肉酱
1749人看过 -
五香酱牛肉（卤牛肉）
697725人看过 -
回锅肉
425546人看过
