鱼头豆腐汤
吃饭了！学师老妈的招牌鱼头豆腐汤来交个作业。
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步骤1/15
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菜场里搞半个鱼头，胖头鱼，让摊主处理干净
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步骤2/15
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回家再把黑膜之类的冲洗处理一下
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步骤3/15
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备好姜丝，蒜片和葱段
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步骤4/15
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用厨房用纸把鱼头的水吸干，防止煎鱼时溅油
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步骤5/15
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热锅热油煎鱼头，和葱姜蒜一起煎
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步骤6/15
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中火煎到两面微微发焦，喷上黄酒
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步骤7/15
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加开水，大火煮开
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步骤8/15
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冒泡以后转小火
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步骤9/15
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慢慢炖五六分钟，汤汁乳白
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步骤10/15
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加入豆腐，盐调味
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步骤11/15
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炖两三分钟后，出锅前加点胡椒粉
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步骤12/15
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鲜美
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步骤13/15
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好喝
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步骤14/15
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浓郁
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最后一步
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胡嘬
加开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-27 · 浙江省
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