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一口入魂！解锁清蒸本鸡的鲜嫩密码

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吃在百山祖

若说最能保留鸡肉本味的做法，清蒸本鸡必然榜上有名。精选新鲜本鸡，褪去头、颈皮与多余脂肪，让纯净肉质成为主角。以盐与胡椒粉温柔按摩，唤醒鸡肉鲜甜，葱姜料酒协同“作战”，轻松带走腥味。暗藏玄机的9菇鲜调味汁，赋予其山野菌菇的馥郁芬芳，层次瞬间拉满。 大火蒸煮15分钟，高温锁住汁水，掀开锅盖的刹那，香气裹挟着蒸汽扑面而来。将蒸出的原汤过滤后重新淋上，琥珀色的汤汁浸润每一丝肌理，撒上翠绿葱花点缀。入口瞬间，肉质软嫩弹牙，鲜香在舌尖迸发，鲜嫩多汁又清爽解腻，每一口都是自然馈赠的极致享受，让人欲罢不能！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸡 半只
、
9菇鲜 适量
、
盐 适量
、
胡椒粉 少许
、
葱 2根
、
姜 8片
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-26 · 浙江省

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