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羊排淮山汤（高压锅版）的做法

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羊排淮山汤（高压锅版）

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美味又简单，可做为全家人聚会时的一道大菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上

羊排 1500克

、

淮山 1斤

、

饮用水适量

、

大葱 0.5根

、

白芷少许

、

小茴香 1小勺

、

料酒 2勺

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
朋友送的内蒙羊排。头一天先从冷冻室取出，放冷藏室解冻。用一大块即可，约1.6公斤。
步骤2/9 点击查看大图
洗净，剁成小块。也别太小，基本上一根羊排切成2-3段。粗旷一些也可分解成条，不切块。
步骤3/9 点击查看大图
大萄切段，姜切片，大蒜头几只。
步骤4/9 点击查看大图
鲜淮山，去皮，切段。用白萝卜平替也可以。
步骤5/9 点击查看大图
花椒，大料，小茴香（必须！是去膻味的利器）。
步骤6/9 点击查看大图
所有食材，调味料，放入高压锅，加入清水，水刚没过食材即可。
步骤7/9 点击查看大图
高压锅插电，选排骨档（40分钟）
步骤8/9 点击查看大图
到时间了，放掉高压锅的气。依个人口味加适量的盐，撒上香菜，即可出锅。
最后一步点击查看大图
顺便做一碗羊肉汤米线。

小贴士

朋友看了我的菜谱后建议：不放大蒜和八角，放几片白芷。下次改进。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-19 · 北京市

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