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红烧肉

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五花肉约500克

、

葱适量

、

姜 2~3片

、

八角 1粒

、

桂皮一小块

、

香叶 2片

、

冰糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选这种肥瘦相间的五花肉切块焯水
步骤2/5 点击查看大图
锅里到油放入黄冰糖（白糖也可以）一定要开小火炒，火大冰糖很容易糊锅
步骤3/5 点击查看大图
冰糖完全融化变色倒入焯水后的红烧肉煸炒至两面金黄放入葱、姜、八角，桂皮，香叶、盐，加入两碗水倒入适量老抽和生抽大火烧开
步骤4/5 点击查看大图
把烧开的肉和汤倒入砂锅，没有砂锅就不用换锅了，盖上盖小火慢慢炖煮
最后一步点击查看大图
不要炖太干留点汤汁，撒上葱花就可出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-16 · 河北省

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