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红烧肉的做法

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红烧肉

浏览 73.8万 · 收藏 8306 · 学做 2

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很久没有吃红烧肉了，就想说做一次看看，浓油赤酱，肥而不腻，就喜欢吃这样的肉肉，晚饭多吃了一碗……

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 750克

、

生抽适量

、

老抽适量

、

老冰糖一小把

、

葱 3根

、

姜 6片

、

料酒适量

、

色拉油少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把买回来的肉切块状
步骤2/14 点击查看大图
锅里倒入适量水，放入姜片，黄油，将肉焯水
步骤3/14 点击查看大图
葱切段，姜切片，老冰糖准备好，冰糖最好用黄冰糖，因为家里的黄冰糖用完了，所以将就用了梨汁冰糖
步骤4/14 点击查看大图
焯水的肉洗干净沥干
步骤5/14 点击查看大图
锅里倒入适量油，烧热后放入葱段，姜片，炒香爆香
步骤6/14 点击查看大图
倒入五花肉，翻炒出肉香
步骤7/14 点击查看大图
倒入黄酒，生抽，老抽，老冰糖，如果不喜欢甜的可以适当减糖的用量
步骤8/14 点击查看大图
翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
倒入温水，没过肉就可以了，开大火煮开
步骤10/14 点击查看大图
大火煮开后转小火焖煮20分钟
步骤11/14 点击查看大图
将煮过的五花肉倒入砂锅中继续煮25分钟左右，开大火煮10到15分钟收汁撒葱花出锅咯！中途要搅拌下以免粘锅
步骤12/14 点击查看大图
成品颜色很赞哦！
步骤13/14 点击查看大图
是不是很想吃……
最后一步点击查看大图
来，张嘴……软糯可口，肥而不腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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