酸辣开胃酸汤肥牛金针菇

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鸡腿 4只

、

柠檬 1个

、

香葱适量

、

生姜适量

、

料酒适量

、

9菇鲜 3勺

、

蚝油 1勺

、

香油 1勺

、

辣椒粉适量

、

蒜末适量

、

香菜适量

、

白芝麻适量

、

食用油适量

、

食用盐适量

、

白糖（代糖）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.材料就这些，讲究的可以把肥牛卷换成牛肉片。配菜可根据自己喜好选择，金针菇和豆芽比较经典，金针菇切去根部撕成朵，豆芽去除杂质，洗净备用。葱蒜切碎。
步骤2/10 点击查看大图
2.锅中添水，加半勺盐增加底味，把豆芽和金针菇焯熟，捞出放入碗中。
步骤3/10 点击查看大图
3.继续焯肥牛卷，加入一勺料酒去腥，不需要太长时间，肥牛卷变色马上捞出。
步骤4/10 点击查看大图
4.热锅凉油，油热炒香葱蒜。
步骤5/10 点击查看大图
5.倒入一包酸汤肥牛酱，炒出香味。有这种速食调料简直太方便了，味道又好，适合朝九晚五的上班族。我喜欢酸味出头，加了一勺米醋，不喜酸的可不加。加入半勺生姜粉。加入一勺白胡椒粉，喜欢胡椒粉呛呛的感觉，把汤煮开。
步骤6/10 点击查看大图
6.放入焯好水的肥牛卷，汤再开时关火，大概20秒左右。
步骤7/10 点击查看大图
7.把肥牛卷放入盛放豆芽和金针菇的碗里，把汤浇在上边。
步骤8/10 点击查看大图
8.最后撒上辣椒圈装饰一下，美味即成。
步骤9/10 点击查看大图
9.汤色金黄，酸辣鲜香，开胃下饭。
最后一步点击查看大图
成品