葱爆鸡蛋
🔥谁能想到普普通通的葱和鸡蛋炒在一起会这么香啊啊啊🤤 本厨房小白亲测 5 分钟搞定！好吃到舔盘！速速码住👇
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步骤1/7
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备料：1️⃣鸡蛋6个打散，加入几滴白醋2️⃣大葱切滚刀块、蒜切末备用
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步骤2/7
料汁调配：a.粗略版：2勺生抽 半勺蚝油 半勺老抽 少许鸡粉 少许白糖 半勺淀粉 半碗清水 b.精确版：生抽8g、蚝油5g、老抽3g、鸡粉3g、白糖2克、玉米淀粉5g、清水40gc.简易版：生抽适量、老抽少许、白糖少许、玉米淀粉少许、清水半碗；备注：可根据食材量适当增减，鸡粉蚝油可以视喜好添加，白糖提鲜，玉米淀粉增加汤汁粘稠度
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步骤3/7
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热锅热油：热锅大约30s，加入20g食用油（可以酌情减少），热油30s；热油后立即下蛋液，先不要晃动，小火慢煎加热30s稍稍定型，
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步骤4/7
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定型后炒散，盛出备用；
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步骤5/7
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适当再在锅内加一些油（10-15g），或者不加 直接用余油炒（就是可能会干一些）；锅内加入蒜末小火爆香，加入大葱快速翻炒至断生；
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步骤6/7
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倒入炒好的鸡蛋、调好的料汁
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最后一步
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翻炒均匀即可出锅
✔️鸡蛋里加几滴醋会更蓬松
✔️配米饭 / 拌面都绝绝子！！
刚出锅就被香迷糊了🥹
葱香和蛋香完美融合
口感嫩滑 一口接一口根本停不下来
打工人快手菜天花板就是它！！
快试试 不好吃来打我🙋♀️
#美食教程 #懒人食谱 #家常快手菜 #葱爆鸡蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-06
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