国潮酥点/枣花酥

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春夏更迭，味蕾也要体验新感觉这款国潮酥点～枣花酥，我添加了雀巢淡奶油和雀巢鹰嘜炼奶，奶香浓郁，层层起酥，酥到掉渣，香甜而不腻，非常的好吃。雀巢淡奶油，奶香浓郁，口感顺滑，新手友好易打发。雀巢鹰嘜炼奶，生牛乳浓缩制成，奶味超浓郁，轻松百搭～参与活动: #与雀巢鹰唛炼奶一起解码正港基因，炼就食尚经典！#

食材清单加入采购清单

油皮：

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中筋面粉 260克

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雀巢淡奶油 20克

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雀巢鹰嘜炼奶 30克

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猪油 80克

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水 100克

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油酥：

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低筋面粉 180克

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猪油 180克

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馅料：

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大枣 400克

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玉米油 40克

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糯米粉 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红枣洗净，用酸奶吸管去除枣核，然后放入锅中蒸熟后放入破壁机加少量的水打成泥，将打好的枣泥倒入不粘锅小火翻炒，加40克玉米油炒至枣泥抱团，加30克糯米粉，继续炒到不粘铲子不粘锅即可，放凉后搓成25克一个的小球放入冰箱冷藏备用
步骤2/9 点击查看大图
油皮：面粉中加入雀巢淡奶油和雀巢鹰嘜炼奶，加入猪油加水和成油皮面团，用保鲜膜包好松弛10分钟，然后将油皮分成25克一个搓圆，每一个做好的油皮都要按顺序摆放，在操作的过程中一定盖上保鲜膜，防止表皮风干
步骤3/9 点击查看大图
油酥：将猪油放入面粉中，和均匀就可以了，油酥分成14克一个，将油酥搓圆，盖上保鲜膜从第一个做好的油皮开始包油酥，底部封口处要捏紧防止漏酥，做好后按顺序摆放
步骤4/9 点击查看大图
擀卷从第一面团开始，收口朝下轻轻压扁，从中间上下擀开，然后卷起来，擀好之后还是按顺序摆放，二次擀卷还是要收口朝上，擀好之后松弛10分钟
步骤5/9 点击查看大图
三次擀好的卷的面团两头向中间位置往下压扁，然后擀成圆形，包入馅料，跟包包子的手法一样，底部要捏紧
步骤6/9 点击查看大图
将面团擀扁用裱花嘴压出中心点，然后用牙签分出花瓣，我分成11个花瓣，我感觉11个花辩好漂亮，将花瓣掰着枣泥朝上就可以了
步骤7/9 点击查看大图
全部做好，少许红曲粉加一点点水调匀，用筷子点缀好中间的花心
步骤8/9 点击查看大图
将枣泥酥放入预热的烤箱，上下火180度烤22分钟，中途盖锡纸
最后一步点击查看大图
颜值超高