馅料口感超级丰富的蜜桃乌龙柚子米面包

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有茶香、有果香、有奶香、复合在一起的香味成就了一款好吃的面包～～～

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1小时以上 | 配菜(中级)

主面团：

、

米面包预拌粉 200克

、

耐高糖酵母 3克

、

高筋面粉 80克

、

鸡蛋 35克

、

黄油 20克

、

冰水 170克

、

抹茶粉 3克

、

柚子乳酪馅：

、

奶油奶酪 100克

、

奶粉 19克

、

蜜桃乌龙茶粉 1克

、

抹茶奶酥馅：

、

黄油 50克

、

糖粉 20克

、

鸡蛋 20克

、

奶粉 60克

、

抹茶粉 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主面团除了黄油和盐，其他食材放入厨师机低档混合至无干粉，转高档打出粗膜，加入黄油和盐，继续低档混合至黄油融入面团，转高档打出手套膜，打好的面团盖保鲜膜松弛30分钟；
步骤2/9 点击查看大图
柚子乳酪馅：奶油奶酪软化加入奶粉、柚子酱、蜜桃乌龙茶粉，混合均匀，分成5份；
步骤3/9 点击查看大图
抹茶奶酥馅：黄油软化加入糖粉混合均匀，少量多次的加入蛋液，混合均匀后，加入奶粉和抹茶粉拌匀，分成5份备用；
步骤4/9 点击查看大图
面团分成5个，滚圆，松弛15分钟左右；
步骤5/9 点击查看大图
取一个面团，擀成圆形，中间放入柚子乳酪馅和抹茶奶酥馅；
步骤6/9 点击查看大图
包起来，收口捏紧，放入烤盘，烤箱36℃发酵30分钟；
步骤7/9 点击查看大图
发酵好的面团表面筛面粉，中间割一刀；
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热160℃，中下层烤16分钟。
最后一步点击查看大图
超级好吃～～～