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凉拌毛豆的做法

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凉拌毛豆

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10分钟左右 | 切墩(初级)

毛豆 700g

、

独头蒜 6瓣

、

生抽 3勺

、

盐适量

、

白糖少许

、

醋 3勺

、

干辣椒丝 30克

、

花椒 10克

、

小米辣 4个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的毛豆用剪刀剪掉两头，用清水洗净，锅中水烧开放入少许盐和一滴食用油，放入毛豆煮
步骤2/7 点击查看大图
大火煮至有开壳的就煮熟了
步骤3/7 点击查看大图
将煮好的毛豆捞出来控干水放到干净的大容器中
步骤4/7 点击查看大图
热锅，放入锅中适量食用油烧开；大碗中放入干辣椒丝，蒜粒，小米辣圈，花椒，油烧开后淋到碗中，用勺子搅拌均匀，加入食盐，生抽，白糖和香醋再次拌匀
步骤5/7 点击查看大图
将调好的料汁倒进毛豆中
步骤6/7 点击查看大图
加入两勺煮毛豆的水后整个抓拌匀
最后一步点击查看大图
毛豆带料汁都装进大碗中静置1小时候后食用更入味

小贴士

毛豆不可煮太久，太软烂不好吃，拌好后最好放置1小时候再吃味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-02 · 四川省

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