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花菇炖鸡烩饭一锅搞定肉菜饭香到舔锅底的做法

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花菇炖鸡烩饭一锅搞定肉菜饭香到舔锅底

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谁说“快手菜”和“高级感”不能兼得？这锅花菇炖鸡烩饭，炖到黏糊糊的米粒裹满浓稠酱汁，花菇吸饱鸡肉鲜香，一口下去鲜、糯、滑三重暴击！这锅饭的灵魂酱汁，必须实名安利太太乐鲍汁蚝油——鲍鱼汁+蚝汁双鲜合璧，咸中带甘，尤其炖饭时加两勺，鲜味层层叠加，直接甩大排档10条街！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿排 2块

、

泡发的花菇 5-6朵

、

大米 150g

、

葱姜适量

、

太太乐原味鲜减盐鲜酱油适量

、

太太乐原味鲜松茸鲜调味料 2g

、

太太乐鲍汁蚝油 2勺

、

花菇水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
干花菇清洗后温水泡发1小时（保留泡菇水！米饭鲜香的组成）大米泡40分钟后沥干水分待用
步骤2/7 点击查看大图
把大米平铺在锅里，香菇水没过大米1cm，盖盖小火焖20-25分钟。
步骤3/7 点击查看大图
锅里加入少量油，鸡腿排鸡皮向下，小火煎慢煎。
步骤4/7 点击查看大图
鸡块表面煎到金黄色取出切块待用。
步骤5/7 点击查看大图
泡发的花菇把鸡块和花菇视大小对切，或者保留整朵。
步骤6/7 点击查看大图
把鸡块和花菇倒回锅中翻炒出香气。再倒入1/3用太太乐原味鲜松茸鲜调味料、太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜减盐鲜酱油和适量清水调成的酱汁。
最后一步点击查看大图
翻炒好的食材码在米饭上，盖盖再焖5-8分钟出锅，洒上葱花。太太乐鲍汁蚝油，0添加0脂肪，淋菜拌饭美味升级无负担。

小贴士

爱吃锅巴的，最后开盖大火煎1分钟，脆底焦香更迷人！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-28 · 上海市

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