果酱排包
又是做面包的EVEN的分享，谢谢老师。
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步骤1/11
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面团揉至完全扩展阶段28℃醒发1小时。
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步骤2/11
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分割60克一个面团28℃松弛30分钟。
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步骤3/11
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自制果酱。
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步骤4/11
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葡萄干前一天泡朗姆酒。
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步骤5/11
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面团擀薄翻面上半部分涂上果酱撒上葡萄干，下半部划出均匀的道。
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步骤6/11
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也可以涂奶酥馅撒蔓越莓。
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步骤7/11
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面团卷起。
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步骤8/11
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12个面卷留出间隔发在28寸方盘喷水35℃醒发1.5小时。
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步骤9/11
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面团醒发好表面刷蛋液。
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步骤10/11
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烤箱提前预热上火170℃下火180℃最底层烤22分钟调转烤盘再烤1-2分钟。
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最后一步
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完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-26 · 辽宁
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