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炒猪血的做法

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炒猪血

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猪血富含铁元素，经常吃一些，不但能将铁吸收利用，还有清肠的效果。尤其对于缺铁性贫血，猪血是补铁的上佳食品。这道炒猪血用量少，用外婆乡小榨菜籽油将葱蒜爆香，再倒入酱油，炝出香味，猪血咕嘟2分钟，超级好吃。参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪血 500克

、

青蒜 2棵

、

小米辣 1根

、

葱花 10克

、

姜片 5克

、

外婆乡小榨菜籽油 20克

、

生抽 20克

、

玉米淀粉 10克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料
步骤2/10 点击查看大图
猪血切1公分见方的小丁，青蒜切小段，小米辣切圈
步骤3/10 点击查看大图
猪血入凉水锅，水开后煮2分钟，捞出沥水
步骤4/10 点击查看大图
炒锅中倒入外婆乡小榨菜籽油
步骤5/10 点击查看大图
小火将葱姜片、部分青蒜白煸炒，倒入生抽炝出香味
步骤6/10 点击查看大图
倒入适量清水
步骤7/10 点击查看大图
倒入猪血，汤开后继续煮2分钟
步骤8/10 点击查看大图
淋入水淀粉
步骤9/10 点击查看大图
汤汁浓稠后放入青蒜段，混合均匀出锅
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浓香入味，补铁佳品

小贴士

1. 猪血中含盐，所以无需额外放盐，只加点生抽调色增味； 2. 青蒜也可换成大葱等色艳味香的食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-25 · 北京市

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