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黑松露牛肉法棍

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谁懂啊!今天在家复刻了米其林餐厅同款黑松露牛肉法棍，一口直接好吃到迷糊! 提前蒸好土豆！牛肉切片用黑胡椒盐腌制15分钟，洋葱切丁，蘑菇切片，小番茄对半切! 1)油入锅，肉末炒至变色，加入洋葱、口蘑、最后入小番茄，加一点开水，加盐、胡椒盐，加入面粉增稠，最后加入一勺黑松露酱，翻炒2分钟起锅。 2) 加入黄油，法棍煎至金黄，蒸好的土豆捣成泥，用黑胡椒盐提味。 3）土豆泥涂抹在法棍上，再把事先炒好的肉酱盖一层，最后撒上芝士! 4)完成后入烤箱180摄氏度15分钟!取出开吃! 出炉，咬一口，拉丝又爆汁，好吃到转圈圈，高级餐厅这么贵的料理，都给我去做!

食材清单加入采购清单

黑松露酱 1-2勺

、

土豆 2个

、

法棍 1-2根

、

口蘑 8个

、

洋葱半个

、

牛肉 300g

、

小番茄 6个

、

黑胡椒盐适量

、

油适量

、

面粉适量

、

黄油 1-2小块

、

芝士适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切小片用黑胡椒盐腌制15分钟
步骤2/9 点击查看大图
口蘑、番茄、洋葱三样切好备用，还有提前另一个锅蒸熟土豆！
步骤3/9 点击查看大图
入油将牛肉炒至变色加入洋葱、口蘑、小番茄一起翻炒
步骤4/9 点击查看大图
加入一些开水放入面粉增稠
步骤5/9 点击查看大图
最后加入一勺黑松露酱（肉酱的灵魂不能少）翻炒收汁起锅备用
步骤6/9 点击查看大图
用黄油将法棍煎至表面金黄
步骤7/9 点击查看大图
土豆泥捣成泥加入黑胡椒盐调味备用
步骤8/9 点击查看大图
开始组装：法棍上抹一层土豆泥，再把炒好的酱肉加一层
最后一步点击查看大图
最后撒上芝士入烤箱180摄氏度15分钟（根据功率上下浮动时间）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-24 · 浙江

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