铁锅顿嘎鱼的做法

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铁锅顿嘎鱼

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去饭店吃了铁锅炖嘎鱼，自己也学着做的味道超赞！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

嘎鱼 8条

、

大葱半棵

、

大蒜 1头

、

干红辣椒 4个

、

花椒 10粒

、

八角 1颗

、

香叶 1片

、

油少许

、

盐少许

、

酱油适量

、

糖少许

、

黄豆酱 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将买回的嘎鱼清理内脏后，清洗干净，控干水分备用！
步骤2/5 点击查看大图
把鱼身切几刀，锅中倒少量油，中小火煎制两边焦黄。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放葱蒜爆香，再放黄豆酱，郫县豆瓣酱，炒出红油，最后放花椒八角干辣椒炒香。
步骤4/5 点击查看大图
锅中放入煎好的噶鱼，再加入适量开水没过鱼，加酱油盐糖，中火炖20到30分钟，炖到汤汁粘稠即可。
最后一步点击查看大图
一盆铁锅炖嘎鱼出锅，配米饭超香，你也学着做吧！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-23 · 山西省

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