皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受大家的喜爱。皮蛋瘦肉粥不仅吃起来非常爽口，而且还有补血养肺的功效。病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

食材清单加入采购清单

大米 80g

、

皮蛋 2个

、

瘦肉 100g

、

小葱适量

、

食用油 3g

、

盐 2g

、

料酒 5g

、

淀粉 2g

、

生抽 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，香葱洗干净切成葱花。
步骤2/9 点击查看大图
皮蛋剥壳后切成丁，猪肉切成丝，用盐，淀粉，生抽，料酒腌制10分钟，大米淘洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
电饭煲里放入大米，加入八倍量的水，放几克食用油，我用的是九阳铁釜电磁电饭锅，里面内胆非常有质感，是铁胆的，非常厚实，里面是防粘的。
步骤4/9 点击查看大图
连接电源，选择'功能键'，九阳这款电饭煲真的太强大了，有好多功能可供选择，我按的是煮粥功能，一个小时。
步骤5/9 点击查看大图
点击开始，在炊煮中。
步骤6/9 点击查看大图
五十分钟时打开盖子，粥已经半粘稠状态，一股浓浓的米香扑鼻而来。
步骤7/9 点击查看大图
加入腌渍好的肉丝和皮蛋，用勺子搅动一下，让肉丝散开，再继续煮10分钟，加些盐调味就可出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
用铁胆煮的粥比平时煮的好吃^_^
最后一步点击查看大图
撒上葱花装碗，美味简单的皮蛋瘦肉粥开吃了，非常适合新手懒人哦^_^

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。粥在出锅的时候先尝一下再确定是否放盐，因为皮蛋和肉丝里面本身就有盐味了，尽量要少放盐。煮粥用九阳铁釜做出来的更好吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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