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温拌全贝，适合春日尝鲜的减脂温食

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秋食爱吃饭

最近吃多了野菜，忽然就想吃点肉鲜，逛超市时发现鲜扇贝肉打折，正好可以买来作“温食”。 一般海鲜凉拌着吃很普遍，但“温拌”可能更适合国人的饮食习惯，不会特别生冷，又能保持海鲜的肉质软嫩。 这道菜也是一个天津名菜，除了扇贝以外，其他食材配料都比较常见。 做法也非常简单，就比普通凉拌多一步而已，学会了可以举一反三。 应该很多贝类肉肉都适用，温度和滋味蛮合适春天尝个鲜的。 参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
扇贝 300克
、
黄瓜 1根
、
香菜 15克
、
生姜 5克
、
大蒜 4瓣
、
陈醋 30克
、
花雕 15克
、
生抽 15克
、
糖 5克
、
水淀粉 少许
、
花椒油 5克
烹饪步骤
小贴士

不过我这个做法里没加“虾干”，所以料汁会少点儿鲜味，想吃正宗风味的话，在第三步先煸炒虾干再炝锅就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-22

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