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筋道特色回锅肉的做法

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筋道特色回锅肉

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突然想吃嘎嘎有嚼劲的红烧肉，想起来冰箱正好剩一块之前烧好的烧肉，平时家里人就不怎么爱吃肥肉，做成回锅肉还是更吃香。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

烧肉 1块

、

菜籽油少许

、

彩椒 1个

、

螺丝椒半个

、

蒜 3瓣

、

姜 2片

、

豆瓣酱生抽糖盐蚝油鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
烧肉切片，螺丝椒，彩椒，清洗准备好，切块
步骤2/6 点击查看大图
烧肉提前化开了，切的厚了点，可以切薄片
步骤3/6 点击查看大图
锅中少许油，花椒几粒，喜欢吃干点多煸煸，我煸的时间长点，煸出好多油，把油盛到碗里
步骤4/6 点击查看大图
放入一勺豆瓣酱，蒜末姜丝翻炒，倒入1.5炒菜勺开水，翻炒，加入酱油，蚝油，鸡精，糖，盐少许翻炒
步骤5/6 点击查看大图
倒入彩椒和螺丝椒，翻炒翻炒，出锅
最后一步点击查看大图
装盘，自己装饰了一下

小贴士

1.烧肉切的厚，煸炒出不少油，盛到碗里，家里楼下有流浪猫狗可以拌点馒头喂它们 2.调料也可以提前调好，尝尝味道，根据自己口味 3.彩椒微甜，螺丝椒辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-10

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