家熬鳎目鱼
超下饭的家熬鳎目鱼
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步骤1/9
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先将鳎目鱼前后去皮,可用剪刀将尾巴剪掉,用指甲或者牙签挑开鱼皮,然后将鱼皮拽住整个撕下来。南方的小伙伴可以让鱼摊老板帮忙处理。然后切葱姜蒜干辣椒️备用!
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步骤2/9
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将准备生抽、老抽、米醋倒入碗中备用!
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步骤3/9
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鳎目鱼裹上薄薄一层干面粉下油锅煎炸,稍微煎出焦黄色即可盛出。
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步骤4/9
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锅留底油,下葱姜蒜干辣椒煸香
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步骤5/9
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放入两颗八角再放煸好的鳎目鱼
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步骤6/9
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将刚才调好的碗汁倒入锅中
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步骤7/9
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碗汁倒到好后,迅速盖好锅盖烹香。
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步骤8/9
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一分钟后倒入准备好的开水,以将将没过鱼即可。
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最后一步
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大火煮开后转小火熬出美味的汤汁,快粘稠时关火出锅。配碗大米饭开吃又是美美的一天
煸鱼时调中小火,锅中及锅边撒上少量食用盐以防煎糊哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-07
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