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亲子丼的做法

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亲子丼

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带皮鸡腿 2-3个

、

白洋葱半个

、

可生食鸡蛋 3个

、

酱油适量

、

味淋适量

、

鸡粉/松鲜鲜适量

烹饪步骤

步骤1/1
1. 鸡肉剔骨切块，洋葱切宽丝，三个蛋打散不打碎（保留口感）2. 热锅加少量油，开中火，下鸡肉，撒一点盐慢慢翻炒煎制，直到鸡肉边缘微微深黄色中间嫩3. 加入洋葱充分翻炒，加入100cc水，海鲜味精/松鲜鲜/鸡粉，味淋50cc，酱油1.5勺，充分混合调料4. 开大火，沸腾后转中火，炖煮5分钟后，检查鸡肉彻底熟了，用筷子分流鸡蛋液，缓缓转圈倒入2/3碗，开小火煮30秒左右（可轻轻转动锅，让蛋液更均匀，但不要散），蛋液半凝固后，倒入剩下1/3蛋液。关火闷至蛋液发白出锅5. 出锅可加些自己喜欢的topping，如，香菜，芹菜叶，小葱等自由发挥

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-28 · 北京市

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