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酱香牛肉~的做法

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酱香牛肉~

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春暖花开，马上露肉的季节了，减脂怎能少的了牛肉呢，35一斤，不比外面七八十一斤的香嘛，实惠干净

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1小时以上

牛腱子 2500克

、

卤料包 1包

、

洋葱一个

、

大葱 3段

、

生姜 5片

、

苹果半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉清水泡一小时，泡出血水洗净，加入料酒飞水
步骤2/9 点击查看大图
大葱，洋葱，生姜，小米辣，卤料包，苹果
步骤3/9 点击查看大图
所有食材（除苹果）下油锅煸炒，加入豆瓣酱，耗油，生抽，老抽，
步骤4/9 点击查看大图
炒出红油，加开水
步骤5/9 点击查看大图
加入牛肉，开水莫过食材，加点冰糖，苹果，大火煮开，文火慢炖1.5小时
步骤6/9 点击查看大图
牛肉炖好一夜冷却后捞出
步骤7/9 点击查看大图
炖好的牛肉捞出，放入自己喜欢吃的食材，煮一刻钟（鹌鹑蛋油爆一下，虎皮更好吃）
步骤8/9 点击查看大图
凉拌香菜，减脂餐首选，一吃一个不吱声
最后一步点击查看大图
早上来一碗牛肉面更绝

小贴士

牛肉飞水温水冲洗，原汤不脏的话可以替代开水直接炖煮，切牛肉切记要逆着纹路切

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-25 · 江苏省

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