青蒜邂逅熏肉,香韵满溢
蒜苗,又叫青蒜。这个季节的青蒜蒜香浓郁,还很新鲜脆嫩,其含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。吃蒜苗有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
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步骤1/6
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葱花切好,准备一块火锅底料
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青蒜择去老叶洗干净,切断装盘备用
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步骤3/6
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熏肉切片,开水煮一下去除表面浮灰捞出。锅烧油,油热下肉煸炒,炒出油脂放葱花和火锅底料再炒一下
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步骤4/6
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加一大勺水将肉煮一下(因为这个皮太干硬)
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步骤5/6
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肉煮好下入蒜苗,开始调味放1勺生抽、1勺蚝油、盐3克、鸡精3克,翻炒两分钟,淋上半勺香醋即可出锅
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最后一步
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出锅装盘,蒜苗的清香+肉香,品一口唇齿留香,配上米饭真的是绝绝子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-24 · 上海
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