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煲仔饭的做法

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煲仔饭

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懒人必备美食蔬菜+肉+主食+蛋+粗粮一应俱全营养好味道

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10~30分钟 | 配菜(中级)

腊肠 2根

、

香菇 4朵

、

玉米适量

、

大米 2碗

、

鸡蛋 1个

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

老抽半勺

、

白胡椒粉半勺

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将两碗米加水洗净控干后再加水泡15分钟
步骤2/11 点击查看大图
米泡好后平铺在刷好油的煲仔锅里
步骤3/11 点击查看大图
加水用食指☝量下水，以指尖碰到米起量一个指节的高度为正好水量哦
步骤4/11 点击查看大图
盖盖儿焖煮开锅后，转小火继续焖煮20分钟
步骤5/11 点击查看大图
在煮饭间隙将腊肠切片备用，熟玉米拨粒（有现成玉米粒更好）
步骤6/11 点击查看大图
水分蒸没后用筷子在米上戳开均匀的小洞以便锅底的水汽继续蒸发。
步骤7/11 点击查看大图
戳成这样的换气孔即可，继续盖盖儿焖煮以便焖出焦脆的锅巴
步骤8/11 点击查看大图
开火锅留底油，将切好的蘑菇进行炒制断生备用。
步骤9/11 点击查看大图
将切好的腊肠、玉米粒、生菜、煸炒好的蘑菇片依次摆放在米饭上，中间留出一个圆一点的小空间打入一个鸡蛋，盖盖继续焖煮两分钟。
步骤10/11 点击查看大图
开盖后看鸡蛋状态，喜欢吃溏心蛋的小伙伴在上一步盖盖儿焖煮两分钟即可，我做的是全熟鸡蛋要四分钟哈
最后一步点击查看大图
在蒸米饭的时候可以调个料汁，米饭蒸好后倒入料汁拌均就可以开动啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-20

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