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鱼肉锅贴的做法

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鱼肉锅贴

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好吃不是问题，行动才是关键。

食材清单加入采购清单

鱼肉 700克

、

鸡蛋 1个

、

五香粉 2克

、

白胡椒粉 2克

、

香芹 50克

、

香菇 6朵

、

韭菜 100克

、

胡萝卜 2/3根

、

香油 10克

、

菜籽油 10克

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

白酱油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大鱼段放入开水中，烫煮2分钟，很容易脱皮。
步骤2/13 点击查看大图
小心剔肉，反复检查，排除鱼刺参杂。
步骤3/13 点击查看大图
鱼肉中加入一个鸡蛋、白胡椒粉、五香粉，一起搅馅。
步骤4/13 点击查看大图
打碎的鱼肉。
步骤5/13 点击查看大图
鲜香菇焯水打碎，韭菜切碎，香芹切碎，胡萝卜擦丝，依次加入鱼肉馅中，加入油充分搅拌，加入盐和鸡粉调味。我还加了一点白酱油提味。
步骤6/13 点击查看大图
包饺子。
步骤7/13 点击查看大图
平底铁锅倒入一层薄油，烧热，码入饺子。
步骤8/13 点击查看大图
饺子底面定型时，锅内加入饺子高度1/2量的清水。
步骤9/13 点击查看大图
盖盖子中小火焖煮。
步骤10/13 点击查看大图
准备1/3碗的水淀粉。
步骤11/13 点击查看大图
等锅内水快干的时候倒入水淀粉。继续盖盖子焖煮至水干结冰花。打开盖子，关火静止片刻。
步骤12/13 点击查看大图
用锅铲轻轻铲起。
最后一步点击查看大图
淋上陈醋，很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-29

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