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港式酱烧美国阿拉斯加黑鳕鱼

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家庭欢聚大餐的菜式里少不了鱼这个重要角色。特意挑选了这款美国阿拉斯加黑鳕鱼，做一道港式酱烧黑鳕鱼，能它肉质细嫩，没有细刺，油脂丰盈，被誉为“海中黄油”，提供优质蛋白质，营养美味兼备。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

美国阿拉斯加黑鳕鱼两片

、

面粉适量

、

黄油 5g

、

XO酱 20g

、

蚝油 10g

、

玉米淀粉 3g

、

水 100g

、

香菜少许

、

坚果少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
美国阿拉斯加黑鳕鱼，被誉为'海中黄油'，肉质细嫩柔滑。油脂特别丰富，无论是嫩煎，烟熏，水煮，BBQ，都能保持黑鳕鱼肉的鲜香。
步骤2/13 点击查看大图
解冻：连包装室温25度放置两小时，或冰箱冷藏放置一晚。用厨房纸控干表面水分。
步骤3/13 点击查看大图
裹薄薄的面粉，煎制的时候鱼肉不易散开。
步骤4/13 点击查看大图
准备食材：美国阿拉斯加黑鳕鱼两片，黄油5克，XO酱20克，蚝油10克，玉米淀粉3克，水100克，香菜叶，坚果碎。
步骤5/13 点击查看大图
不粘锅里放入黄油，中火烧至黄油融化。
步骤6/13 点击查看大图
煎至两面金黄
步骤7/13 点击查看大图
每一面大概煎两分半钟
步骤8/13 点击查看大图
关火，盛出黑鳕鱼块，不用洗锅
步骤9/13 点击查看大图
XO酱20克，蚝油10克，玉米淀粉3克，水100克混合均匀
步骤10/13 点击查看大图
将芡汁倒入锅里烧至浓稠
步骤11/13 点击查看大图
放入黑鳕鱼块，挂上酱汁
步骤12/13 点击查看大图
香气逼人，XO酱和黑鳕鱼的鲜香相得益彰
最后一步点击查看大图
撒上香菜，坚果碎装饰

小贴士

美国阿拉斯加黑鳕鱼油脂丰富，鲜嫩柔滑各种料理方式都能轻松驾驭。XO酱是海鲜料理里的灵魂酱料，把黑鳕鱼的鲜味更加发挥得淋漓尽致。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-24

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