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黄豆焖猪脚

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满满的胶原蛋白～黄豆要提前泡发几小时以上。炒糖色需要小火不停翻炒。详细做法请看图文⬇️

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄儿两个

、

黄豆一碗

、

生姜 5g

、

大蒜 3g

、

干小米辣 2个

、

料酒两勺

、

生抽一勺

、

老抽少许

、

盐适量

、

桂皮一块

、

香叶两片

、

八角两个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
热锅烧油，下冰糖八角桂皮干辣椒。
步骤2/9 点击查看大图
下猪脚翻炒上糖色
步骤3/9 点击查看大图
加入生抽蚝油老抽
步骤4/9 点击查看大图
翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入泡好的黄豆
步骤6/9 点击查看大图
加入啤酒
步骤7/9 点击查看大图
加入适量水烧开
步骤8/9 点击查看大图
盖盖子小火慢炖
最后一步点击查看大图
炖一个小时出锅

小贴士

提前焯水黄豆提前泡好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-03

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