伯爵红茶太妃糖
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原配方用的巴旦木,但是我觉得巴旦木成本太高,可以换成花生或者花生片,或者也可以用巴旦木片,自己喜欢就好,个人认为差距不大。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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不粘锅中把淡奶油,伯爵红茶粉,白砂糖,盐,黄油,水怡全部放入锅中,巴旦木或者花生,花生片或者杏仁片,提前烤箱110度保温,一会用
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步骤2/4
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中小火不停搅拌,直到糖浆粘稠成焦糖色,温度在153度左右
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步骤3/4
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倒入保温好的巴旦木,翻拌均匀,迅速出锅
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最后一步
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凉了就切不动了,所以速度整形,晾三分钟左右就可以切块了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-29
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