是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香草戚风的做法

点击查看大图

香草戚风

浏览 1.3万 · 收藏 427 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个（去壳约50克）

、

低粉 40克

、

牛奶 50克

、

玉米油 25克

、

糖 17克

、

香草膏 2克

、

玉米淀粉 2克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先混合牛奶、玉米油、香草膏（隔水加热）
步骤2/9 点击查看大图
筛入低粉
步骤3/9 点击查看大图
放蛋黄混合均匀
步骤4/9 点击查看大图
面糊粘稠但流动，可以从蛋抽上滴落（盖保鲜膜保温备用）
步骤5/9 点击查看大图
蛋白里挤柠檬汁，筛入玉米淀粉，分2次放白砂糖，打发到干性发泡
步骤6/9 点击查看大图
挖一勺蛋白霜混合进蛋黄糊里搅匀
步骤7/9 点击查看大图
再倒回蛋白霜里，翻拌混合以免消泡（坐冰水）
步骤8/9 点击查看大图
倒入模具，震两下去气泡
最后一步
中下层150度40分钟→热风150度5分钟（150度30分钟→160度10分钟）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-12

换个做法

香草戚风蛋糕的相关分类

微酸点心青团腌笃鲜春笋竹笋更多

香草戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许