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橄榄豆腐香菇盅的做法

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橄榄豆腐香菇盅

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老豆腐的醇厚、鲜虾仁的弹牙、香菇的鲜美相结合，用蒸的烹调手法，既满足了口腹之欲，又兼顾了健康饮食的理念。橄榄的浓郁与豆腐的柔滑，香菇与虾仁鲜美在口中回荡，低脂调味让美味与健康并存。这不仅仅是一道菜，它是东西方风味的融合参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜虾仁 6个

、

西班牙红甜椒盐渍青橄榄：6个

、

鸡蛋清：1个

、

老豆腐：50克

、

香菇：6个

、

料酒：1茶匙

、

生抽：1茶匙

、

胡椒粉：1/2茶匙

、

食用油：2茶匙

、

熟黑芝麻：少许

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲜虾去掉头部和外壳，剥出虾仁
步骤2/11 点击查看大图
虾仁去掉虾线，虾肉剁碎。
步骤3/11 点击查看大图
将老豆腐捏碎，加入虾仁肉和鸡蛋清、料酒、生抽、胡椒粉、食用油，顺着一个方向搅拌上劲做成豆腐糜。
步骤4/11 点击查看大图
香菇去掉中间的菌柄，清洗干净，轻轻沥干。
步骤5/11 点击查看大图
把豆腐糜填到香菇中间的菌碗中
步骤6/11 点击查看大图
将1颗西班牙红甜椒盐渍青橄榄插入豆腐糜中。
步骤7/11 点击查看大图
蒸锅加适量水烧开，放入香菇盅，蒸8分钟即可
步骤8/11 点击查看大图
把盘子里面的水倒在小碗里，加入淀粉、生抽和食用油拌均匀，倒入锅里，边搅拌边小火加热，至呈现能流动的液体！
步骤9/11 点击查看大图
浇在豆腐上，香菇肉末周围上撒些熟黑芝麻即可食用。
步骤10/11 点击查看大图
橄榄的浓郁与豆腐的柔滑，香菇与虾仁鲜美在口中回荡，低脂调味让美味与健康并存
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-11 · 广东省

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