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豆芽炒榨菜的做法

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豆芽炒榨菜

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食材清单加入采购清单

黄豆芽 250g

、

榨菜 150g

、

青椒 25g

、

干红辣椒 10g

、

葱花 5g

、

姜末 5g

、

料酒 1大勺

、

酱油半勺

、

白糖半勺

、

香油 1勺

、

味精少许

、

水淀粉 2小勺

、

植物油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄豆芽洗净，去根，沥水；榨菜去根，削去外皮，切成小丁，放在容器内，加上温水浸泡20分钟，捞出，沥水；青椒洗净，切成条。
步骤2/7 点击查看大图
干红辣椒去蒂，去籽，切成小段；姜切末，葱切小块。
步骤3/7 点击查看大图
净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入葱花、姜末炮锅，放入干红辣椒段炒出香辣味。
步骤4/7 点击查看大图
下入黄豆芽煸炒至变色。
步骤5/7 点击查看大图
放入榨菜条、青椒条。
步骤6/7 点击查看大图
烹入料酒，放入酱油、白糖、味精。
最后一步点击查看大图
用旺火翻炒至熟嫩，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-05

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