【宝宝辅食】自制小烤肠
我做这么多年的美食博主了，今天是少有的成就感超高的时刻！ 做法简单，味道特别好的自制小烤肠，还是健康版的，我给你们复刻出来了。
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步骤1/12
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肉肠的原料我建议你们选择新鲜的猪腿肉，稍微带点肥的也可以。有筋膜的部分去一去，切成小块就开搅了。
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步骤2/12
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想要做出有肉感的肉肠，肉馅就不能搅得太细了，搅到这这种还能看得到肉纤维的程度就好了。
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步骤3/12
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然后就是给肉馅调味了，盐、糖、松茸鲜、姜末、酱油、淀粉和甜菜根粉你们根据我上面给的比例加进去。
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步骤4/12
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只要是做肠，肉馅一定要搅得上劲儿，口感才能好。所以我上面建议你们用鲜肉做，稍微揉一揉搅一搅很容易就上劲儿了。
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步骤5/12
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天然的羊肠衣一定要提前泡洗一下，我大概泡了半个小时左右，接着就可以灌肠了。
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步骤6/12
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我们家这个灌肠器是买肠衣的时候送的，不用你额外准备了，用起来也不麻烦。
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步骤7/12
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灌肠这一步啊其实不难，你们操作几个就能熟练了，还挺容易上手的。灌好的香肠不用打结，稍微向外面拉一下，顺手拧几圈也行，就能剪下来了。
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步骤8/12
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灌好的肠呢，你们轻轻的给它拍扁，因为它煎的时候会鼓嘛，太满了就很容易炸开露馅了。
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步骤9/12
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这种小香肠有一个好处，就是它能冷冻起来，而且难得冷冻之后再热的口感也很好，比较适合拿来做备餐。
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步骤10/12
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相比用空气炸锅或者烤箱，你掌握不好时间温度的话容易炸开，这种烤肠我建议你们还是煎着吃。
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步骤11/12
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就像是你们平时煎烤肉那样，煎到香肠已经鼓起来了，上色也都很好了，就能出锅了。
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最后一步
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煎好的小烤肠外皮微微有些焦脆，咬开里面是很弹嫩的肉馅，肉质紧实，还越嚼越香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-23
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